川口ごきげんひろば

報告・おうちで簡単中華ごはん

9月23日、昨年に続き、コーミさんとの2回目の交流会を開催しました。

d0192224_13411881.jpg


生活クラブでは、ケチャップが人気消費材ですが、
今回は中華調味料について、コーミの相馬さんにお話を伺いました。

d0192224_13511357.jpg


d0192224_13573590.jpg


「市販のオイスターソースとは別物の牡蠣味調味料」
広島産の牡蠣の身をまるごとすりつぶして作っています。
牡蠣のうまみたっぷりなので、
アミノ酸などの旨み成分は必要ありません。
入っている調味料も生活クラブのものです。
ほかの消費材と同じように、この牡蠣味調味料も、生活クラブでしか手に入りません。

中華料理に使うと、本格的な味になりますし、
ごま油などが入っていないので、
和食でも洋食でもなんにでもあいます。

d0192224_13444337.jpg

ライブリーで特集されて、注文が激増したそうです。

d0192224_13594569.jpg


「中華ソース食べ比べ」
便利な中華ソースは、
生活クラブの素材で市販品と同じものを作ってほしいとの依頼に、
困難の末に開発したものです。

市販品との食べ比べもしてみました。
回鍋肉(ホイコーロー)
d0192224_1415551.jpg

d0192224_1422364.jpg


青椒肉絲(チンジャオロースー)
d0192224_1454276.jpg

d0192224_146393.jpg


d0192224_1462347.jpg

d0192224_1464723.jpg


市販品のソースは、誰もが食べたことのある、パンチの効いた味です。

味が濃いので、一口めはわりとおいしいと感じますが、
においに敏感な人は、食べた瞬間、くさいと言ったり、
舌が敏感な人は、口の中にざらつきを感じました。
化学調味料のためか、味が濃すぎて、
野菜の味はあまり感じず、ソースだけの味になってしまいます

生活クラブの中華ソースは、優しい味で、
キャベツやピーマンなど、野菜の味やおいしさが、はっきりわかります。

牡蠣味調味料は、いろいろな料理に使える基礎調味料、
中華ソースは、手軽に料理を作りたい時に使える、お助け調味料です。

 「みんなで簡単中華ごはん」
中華料理は、最後に火を入れるだけで簡単に作れるものばかり、
牡蠣味調味料と中華ソースを使った料理の試食です。

牡蠣味調味料で、
中華風炊き込みおこわと、かきたまスープ、トマトと卵の炒め物
d0192224_14163678.jpg

d0192224_14165688.jpg

d0192224_14181310.jpg



麻婆豆腐は、甘口と中辛、二種類。
甘口は、ただ辛くないだけでなく、味噌でコクがあり、
中辛とはまた違ったおいしさです。
d0192224_14185224.jpg

d0192224_14191961.jpg


鶏肉団子とかぼちゃの黒酢入り甘酢あん
d0192224_1421442.jpg

かぼちゃの素揚げと甘酢あんがあうと好評でした。

参加者の感想
◆市販のソースとの違いにビックリしました。
 今日はありがとうございました。

◆和洋中にいろいろ使えるオイスターソース、おいしくいただきました。
  おいしかったです。

◆おいしい中華フルコース(生活クラブversion)をごちそうさまでした。
 牡蠣味調味料のなりたち、
 生活クラブの要求にこたえてくださったお話に胸が熱くなる思いがしました。
 心していただきたいと思います!

◆ホイコーローのソース、ピリッと辛くてとてもおいしかったので、注文します!!
 中華ソースは注文したことがなかったので、試食できて良かったです。

◆牡蠣味調味料は中華料理を使う時には必ず使ってます。
 市販のオイスターソースしか知らない時、生活クラブのと食べ比べして
 違いにビックリしました。生活クラブのはほろずっぱい味がして、感動しました。
 和風、洋風にも合うということなので、ぜひ使いたいと思います。

◆はじめてこうした体験をさせて戴き有難うございます。
  いろいろと生活クラブの扱う商品についてのことがわかるお話を聞き、
  今までも使ってよかったと思いました。
  コーミさんの牡蠣味調味料、これからもレシピにある料理を作り、
  月に1~2本、買い求めたいと思います。
  これからもがんばって下さい。

・・・・・・
生産者交流会は、組合員の学習の機会です。
生活クラブの消費材は、市販品とどこが違うから良いのか、
生産者から直接お話を聞いて、体験できます。
いつも使っているあの消費材の貴重さを実感して、もっと好きになりますよ。
・・・・・・・・
[PR]
by syouhizai | 2014-10-18 15:03 | 支部情報
<< 報告ー野菜たっぷり おうちで作... お知らせ・おうちで簡単中華ごは... >>



生活クラブー川口中央支部のブログです
カテゴリ
フォロー中のブログ
検索
その他のジャンル
最新の記事
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧