川口ごきげんひろば

夏ごはん 報告

お米を食べる 野菜と食べる 夏ごはん

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夏を元気に乗り切るために
野菜と一緒に山形・遊佐の遊you米をたくさん食べる調理実習です。
人数が少なかったので、みんなで次々と作りました。

遊you米を囲んで、生活クラブの本物の調味料と

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冷蔵で届く野菜たち

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手軽にたくさん野菜を食べる調理法は重ね煮です。
重ね煮そのままのおいしさを味わう用のお鍋と、
スープ用と、二つのお鍋で作りました。

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葉物から順に入れて、根菜類が上になります。

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野菜と一緒にご飯にかけるソースは二種類。
トマトソースは、トマト缶を鍋にあけて、弱火で煮るだけ。
ホワイトソースは、牛乳にホワイトルゥフレークを入れて、煮るだけ。

野菜だけの冷や汁も、
酵素と酵母が生きている、生活クラブのお味噌なら、
だしを入れなくても、天然のアミノ酸がたっぷりです。

炊いたご飯に、すし酢となたね油のドレッシングを混ぜて、ライスサラダ。

どんどん作っていったのですが、あとの写真は撮り忘れてしまいましたー


隣りの部屋でみんなでランチ。

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こんな風にいただきました。

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ご飯に、
重ね煮野菜ーキャベツ、ズッキーニ、カボチャ、玉ねぎ、にんじんーと
  トマトソース、ホワイトソース、ミックスチーズをかけて。
ライスサラダー玉ねぎ、キュウリ、トマト
冷や汁ーご飯に冷たい味噌汁をかけて。
  キュウリ、トマト、豆腐、ゴマ、大葉、十割こうじ味噌
重ね煮スープ、ブロックベーコン入り。


重ね煮の野菜は、単品でゆでるより、甘みがあります。
ライスサラダは、食べたことがない人が多く、おいしいと驚いていました。

冷や汁は夏に最適。
託児ケアの方にも一緒に食べていただくと、だしはなんですかと聞かれました。
みそを水で溶くだけです。
エアコン入りのお部屋だったので氷は入れませんでしたが、
夏休みのお家なら、
冷や汁には大きな氷、ご飯にかけてからは砕いた氷を入れると、
ますますおいしくなります。


ー感想ー
・おいしかったです。
 圧力鍋を使うと、野菜が煮えすぎてしまうことがありましたが、
 重ね煮はほどよいかたさでよかったです。

・ヘルシーでおいしかった。
 色々手間をかけずともこんなに美味しいご飯ができるのかと驚きです。
 カロリーを考えると食べる量を気にしてしまうが、
 今日はおなかいっぱい食べられました。

・色々な種類の野菜を食べられてよかったです。
 暑い夏でも食べやすい料理で、家でも作ってみたいと思います。


たくさん食べられたかな

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遊佐の生産者の方たちが
これからも安心してお米を作っていかれるように、
食べる方の私たちも、途中でお米が不足したりしないように、
生活クラブにはお米の登録制度があります。
注文しなくても、毎月申し込んだ量のお米が配達されます。

一年に一度しかとれないお米を
予約をもらっている分を作る、食べる、
生産者との約束です。
まだの方は是非申し込んでくださいね。
3kgから、いつからでも申し込めます。
申し込みは、センターへ連絡するか、配達の人に伝えてください。
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by syouhizai | 2013-07-10 20:18 | 支部情報
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