川口ごきげんひろば

なんでもない日の我が家の夕飯

生活クラブに加入して2年以内の方を対象に、
生活クラブを知ってもらうための試食会を開催しました。
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「なんでもない日の我が家の夕飯」

簡単にできるもの、すぐに作れるもの、冷凍品など、
時間がないときにすぐに食べられるお料理の紹介がメインです。
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かに玉の素を使って、
かに玉ではなく白菜たっぷりのかに玉スープ。
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わかめは一袋全部水でもどして、
使う分ずつ冷凍しておくと便利です。
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冷凍のロールキャベツは、塩味のスープなので、
デミグラスソース缶やトマト缶と一緒に煮込むと
手間をかけずにごちそうになります。
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おかずを作る時間がないときには、
炊き込みご飯も便利です。
山菜ときのこ、牡蠣、かにめしの三種類を炊きました。
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デザートのスティックチーズケーキは冷凍なので、
食べる分だけ解凍できます。
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まめまめミックスとわかめの入った
食物繊維たっぷりサラダ、
newの野菜焼売や、お弁当に便利なチキンナゲット、
冷凍のポテトもおいしいと好評でした。
お気に入りのものはみつかったかな。
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# by syouhizai | 2016-03-08 01:11 | 支部情報 | Comments(0)

見てみよう 食べてみよう 生活クラブのおせち

生活クラブの各地で行われている
クリスマス正月用品試食会。

この秋、川口中央支部では、
その1・平日昼の調理実習形式と、
その2・土曜夜の試食会形式と、
2回の試食会を開催しました。

その2
見てみよう、食べてみよう
生活クラブのおせち


カタログで見るだけの生活クラブのおせち、
実物を見て試食もしようと、
昼間お仕事の人も参加しやすい、土曜日の夜、
アルコールもokな会場をお借りしました。
今回は、お正月のイメージの試食会です。

ただのお食事会ではありません。
今まで登録だったお米をはじめとして、
牛乳や卵も含めた、よやくらぶの仕組みや利用の仕方。
だて巻きなど練り物に含まれるリン酸のことなど、
生活クラブや消費材についても学びます。
夜なので、ご家族での参加もありました。
日ごろ食べるだけのお父さんも、消費材のお話を聞きました。
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お話の後は、
一足早い、生活クラブの年末用品と、
調理ができない会場なので、スタッフ手作り品で夜ごはん。

おまちかねのお重。
京風おせち四段重
   30品目 生産者 マルハニチロ
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中華おせち「はつはな」三段重
   23品目 生産者 中信興業美勢フードラボ
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実物を見ると、とても豪華です。
見慣れている、和風もいいけれど、
中華おせちも新鮮です。
もちろんどちらもおいしい!
生活クラブの中では、かなり高い金額となっていますが
ホテルの豪華なお重だと、倍くらいの金額になります。
市販品はいくら豪華でも、中身の確認まではできません。

おせちを食べるのが一日だったら、
旅行に行ったつもりで、お重を注文してもいいかも?
ご実家に行くのに、お重を注文して自分で持って行く人もいます。
自分で詰めていくと、
きれいに詰めても動いてしまったり、汁が出たりしそうですが、
きっちり詰まっているので、そんな心配がありません。

お重以外の年末用品と、手作り品もたっぷり。

六穀クラッカーに乗せた、にんじんと
平田牧場の亜硝酸塩不使用の生ハム。
上の容器には五目ちらしすしが入っています。
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ちょこっとずつ盛り合わせは、
川えび炒り煮、ゆば巻きセット、ジングルベルかまぼこ。
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大正金時ドライパックで作った煮豆、
大豆ドライパックは
前回のローストチキンのがらで作ったスープに入っています。
スープは塩味だけで濃厚な味でした。
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小鯛ささ漬けとゆば巻き。
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カリフラワー入りポテトサラダ、
手作りだて巻きと、ミニだて巻き、ローストビーフ。
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彩り野菜ピクルス、スモーク鯖の小袖sushi、
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なます二種類、七宝漬け
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煮なます、
スモークサーモンと玉ねぎのマリネ、
サラダはお好みで、きゅうり、ミニトマト、おさかなソーセージ。
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お皿はいっぱいになりました。
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エチゴビールやアルプスワインもあいて、
なごやかにおしゃべりしながらいただきました。
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おなかいっぱいになりましたが、デザートは別腹~
ということで、
たまごパンのケーキ
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さつまいもプリン
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いもようかんも全員に配りました。
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そのまま食べられるものも、
自分でお料理しても、
生活クラブの消費材はどちらもおいしいことを実感しました。

実物を見て買いたいという方もあるとは思いますが、
市販品も年末用品はかなり高めで、混雑の中でのお買い物になります。
お家にいながら空き時間で確かなものをカタログから選べる、
生活クラブで注文しませんか。

・・感想・・
??とてもおいしかったです。

??中華のおせちを見たかったので、見て、食べることができたので
よかったです。
手作りのお料理、デザートもみなさん上手でおいしかったです。

??ごちそうさまでした。
おいしかったです。

??やはり生活クラブのものは美味しいと思った。
安全でおいしいものは市販品ではあまりないのて、
貴重だと思います。

??今日はありがとうございました。
とても美味しかったです。
ご飯が美味しくて、家に帰ってチラシを見てみます。
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# by syouhizai | 2015-11-27 01:13 | 支部情報 | Comments(0)

チキン丸焼きでおうちパーティー

生活クラブの各地で行われている
クリスマス正月用品試食会。

この秋、川口中央支部では、
その1・平日昼の調理実習形式と、
その2・土曜夜の試食会形式と、
2回の試食会を開催しました。

その1
簡単!おいしい!生活クラブのクリスマス&お正月
チキン丸焼きでおうちパーティー

こちらは主にクリスマスをイメージして、
1羽丸鶏のローストチキンを作りました。

定員25名、託児10名のところ、
予想以上の申し込みでした。
当日は欠席もありましたが、
おとな28名、子ども19名になり、
申し込みは途中からお断りさせていただきました。
来られなかった方、ごめんなさい。

託児用の和室は2歳以上のお子さんが11名と
託児ケアの方8名でいっぱい、手も足りないことから、
1歳以下のお子さんは、
ママがおんぶや抱っこでのお料理をお願いしました。

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鶏の丸焼きは2体用意して、
初めての方がチャレンジしました。
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さっと水洗いした鶏肉に塩をまぶして
温めたドライカレーピラフをおなかに詰めこみます。
最後はようじで止めました。
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鶏肉は、国産鶏種のはりま。
えさまでこだわった、生活クラブの鶏肉です。

一口大に切った野菜とオーブンへ。
野菜はこげそうなので途中で取り出し、
鶏肉は80分ほど焼きました。
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鶏をオーブンに入れた後は、
テーブルに分かれて調理開始です。

冷凍のかぼちゃ入りミックスベジタブルと豆腐マヨネーズ、
食パンの角切りを混ぜた、ツリーサラダ。
ゆで野菜やトマトやチーズなどでそれぞれ素敵に飾りました。
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年末用品の魚介類とローストビーフで、てまり寿司。
すし酢を使うと、酢飯も簡単。
いつもは山形の遊you米ですが、
今回は、この秋から取り組みが始まった、
加美よつばのささゆた香を使いました。
ササニシキ系の粒がしっかりした、酢飯にあうお米です。
小さな樽にたっぷり入った、小鯛ささ漬けも好評でした。

生ものはまだの小さいお子さん用には、
酢飯ではなく、白飯と、
おさかなソーセージやスライスチーズなども用意しました。
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スープは、ボルシチ缶を温めるだけ。
牛肉も入っていて、
ゆでた野菜をたくさん入れても、味が薄まったりしません。
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焼きあがった鶏肉が落ち着いたら、
切り分けて、ご飯と一緒にどうぞ。
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ベイクドチーズケーキと、
生チョコレートケーキは、
一口ずつのお味見でしたが、おいしさは伝わったでしょう。

椅子が足りるか心配でしたが、
みんなそろってランチになりました。
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年末品の申し込みも始まっています。
生活クラブの消費材を上手に利用して、
手軽に安心なごちそうを食べて、
忙しい年末を乗り切りましょう。

お子さんを抱えて、手がふさがっていながらも、
たくさんの方が感想を書いてくださいました。

おうちで作りたいもの
  チキン       5
  てまり寿司     9
  ツリーサラダ     5
  ボルシチ      3

とっても楽しくおいしく料理できました。

おいしかった。また参加したい。

500円で参加して、おいしい料理をおなかいっぱい食べられました。

初めての参加でしたが、とても楽しく料理ができました。
また興味があるテーマであれば参加したいと思います。

とてもわかりやすく教えていただいてありがとうございました。
家でもやってみようと思いました。

子どもがボルシチがおいしかったようで、家でもためしてみます。

どのお料理もとても美味しくいただきました。
鶏一羽は調理するのに勇気がいりますが(見た目が…)
やっぱり美味しいのでチャレンジしたいと思います。
いつも生チョコケーキをたのんでいましたが、チーズケーキも良かったです。

おいしかったです。

たくさんの参加者と仲良くなれ、楽しく料理ができました。

皆で楽しくでき、ありがとう。
チキン丸焼きすごくおいしかった。
又この会があるときは来たいと思っています。

託児はとっても魅力的でうれしいです。
ぜひ0歳児もお願いします。
預けられつつ友人と楽しくお料理と食事・・
夢のようなので今後もたくさんのイベントごとにお願いします。

ピラフとケーキがとってもおいしかったです。

ツリーサラダは組み合わせるもので色々バリエーションができるので
とても良いと思います。
てまりずしも子どもと作ると楽しくできそうで、
やってみようと思いました。

すごくおいしくできました。
注文してみたいものがあったので、今後もお願いするつもりです。

おいしかったです。
ボルシチ缶を買ってみたいです。

すべておいしかったです。
チキンおいしかったです。
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# by syouhizai | 2015-11-26 19:14 | 支部情報 | Comments(0)

カレーの壺 レシピ

プレス・オールターナティブさんに確認して、
生産者交流会で作った、カレーのレシピを公開します。

材料がそろえば、短時間で作れますので、
お家でスリランカカレーをお楽しみください。

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注・カシューナッツ、よくばりナッツは、
  生活クラブの配送での取り組みはありません。
プレス・オールターナティプさんの第三世界ショップでどうぞ。
第三世界ショップ

当日は、
むきえび → エコシュリンプ(ブラックタイガー)
ベビーリーフ → 水菜とサニーレタス
で、材料はすべて消費材で作りました。
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# by syouhizai | 2015-11-26 01:08 | 支部情報 | Comments(0)

地球食の壺 ~プレス・オールターナティブ生産者交流会~

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カレーの壺の生産者、プレス・オールターナティブとの
生産者交流会を開催しました。

生産者交流会とは、
生産者から消費材について語ってもらったり、
組合員が、直接質問したりできる交流会です。
その年の重点消費材や、関心に応じて、
支部や地区で企画します。

今回、来てくださったのは、
参加者の中で、子ども以外では一番お若い長谷川さん。
生活クラブの交流会は初めてで、
埼玉にはない生活クラブの店舗・デポーで実演したりしているそうです。

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プレス・オールターナティブの説明
プレス       ・・ 発信、メディア
オールターナティブ ・・ 代替、もう一つの

大量生産、大量消費社会という経済活動に基づいた
マスメディアの発信ではもれているような身近な問題を
なにかに頼るのではなくて自分たちで発信していこう。
と始まった会社です。

フェアトレードから、コミュニティトレードへ

プレス・オールターナティブは
ヨーロッパで始まっていたフェアトレードを
日本で初めて事業として開始しました。

しかし現在、プレス・オールターナティブの品物に
フェアトレードのマークはつけていません。
それは外部の認証により、売るための道具になってしまうためです。
プレス・オールターナティブの品物は、
誰がどこで、どうやって、
どんな思いで作っているかまでわかっているものなので、
外部による認証マークは必要ないのです。

プレス・オールターナティブは、さらに国内外共通の問題、
=過疎化、高齢化、後継者難、伝統的な文化や技術の喪失など、
地域の困ったことを地域の人たちと一緒に事業化して解決する、
コミュニティトレードに活動を広げています。

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マリオさんのカレーの壺
カレーの壺は、スリランカカレーがすぐにできるスパイスのペーストです。
スリランカのマリオさんが会社をたちあげて作っています。

スリランカカレーは家庭によって違う、おふくろの味です。
各家庭で配合して、毎食作っていましたが、
共働きの家庭が増えて、配合したペーストがあれば簡単に作れると、
日系企業で働いていたことがあるマリオさんが、
日本のカレールゥからヒントを得て、カレーの壺ができました。

スリランカの田舎では、農業以外の産業はほとんどありません。
マリオさんの会社は、地域に仕事を作り、
社宅完備、生活費、三食+ティータイムも無償です。
社員の子どもたちの教育費や障がいを持つ人も雇用など
一人ひとり生き生きと仕事をしています。

マリオさんはさらに、農家が品質向上するように
品質管理、銀行からお金を借りる、テキストを作るなど
農村開発プロジェクトもすすめています。

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カレーの壺ができるまで
カレーの壺の製造工程は、
スパイスを混合してローストして粉砕。
カレーリーフと玉ねぎ、にんにくを入れて炒め、
スパイス、酢、塩などを入れて加熱して瓶詰しています。

カレーの壺は3種類あり、
  チキン・・辛口
  シーフード・・中辛
  やさい・・甘口
となっていて、使っているスパイスが異なり、
それぞれに一番合う配合が品名になっています。
が、辛さで選んで作っても、おいしく作れます。
(つまり、「やさい」で、チキンカレーを作ってもおいしくできます。)
カレーの壺には、チキンやシーフードは入っていません。

動物性の原料は不使用
 ・・ベジタリアンでも食べられます。
小麦粉不使用
 ・・小麦アレルギーでも食べられます。
保存料不使用
 ・・そのほか香料や色素などの添加物も一切不使用です。

カレーと一緒に使うもので、
マンゴーチャツネは日本の材料と合います。
醤油、味噌、マヨネーズと混ぜて使うのもおすすめです。
今回は、醤油とあわせたたれに、鶏肉を漬けこんで焼きます。

有機栽培のココナッツを使ったココナッツミルクも
スリランカカレーになくてはならないものです。

調理実習
お話の後は、長谷川さんに調理の実演をしていただきました。

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えびのカレーと、甘辛鶏を同時に作っています。
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カレーは、材料を切って、カレーの壺と一緒に炒めあわせるか、
水を入れて少し煮るだけで、簡単に作れます。

次に、各テーブルに分かれて、
みんなで実際に作ってみました。

じゃがいもといんげんのカレーの材料
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ボウルには、鶏肉をマンゴーチャツネと醤油に漬けこんでいます。
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えびのカレーを作っています。
みんなで作ると楽しい!
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あっという間に、3種類のカレーができました。

スプーンのところから時計回りに、
マンゴーチャツネの甘辛鶏、
じゃがいもといんげんのカレー(甘口やさい)
豆とトマトのカレー(辛口チキン)
えびとカシューナッツのココナッツカレー(中辛シーフード)
ナッツのはちみつ漬けのドレッシングのグリーンサラダ
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デザートは豆腐花とチャイ。
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寄せ豆腐に、
ドライフルーツナッツミックスとメープルシロップをかけるだけで、
豆腐とは思えない、素敵なデザートになります。
チャイパックとパスチャライズド牛乳を使ったチャイも大好評でした。
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・・感想・・
アーモンドなどのナッツをはちみつであえたやつ、
 めっちゃおいしかったです!!
 おしゃれなディナーの日に家でも作りたいです。
 おとうふのメープルシロップがけも意外な組み合わせでおいしかったです!
 マンゴーチャツネと、とり肉の焼いたやつ、すんごくおいしかったです!
 はりまのおいしさも引き立ちます。

使ったことがない消費材をためすことができてよかった。
 ぜひ購入して使ってみたい。

お話も分かりやすく、全部おいしいメニューでした。
 カレーの壺はいつも注文していますが、三種類作って、
 わが家でカレー屋さんをしようと思います。

カレーの壺、気になっていたので、使えてよかったです。
 おいしく、楽しく使えて、フェアトレードできて、いいことばかり!
 どれもおいしくて家でも作りたいと思います。

簡単な調理で、しかも安心な材料でできるということがわかったので、
 加入して試してみたいなあと思いました。
 ありがとうございました。とてもおいしかったです!

今まで作っているかレーとは、まったく別もののカレーで、
 おいしくいただきました。ありがとうございました。
 早速家でも作ってみます。

チョコレートをあつかってほしいです。

食を考えると世界が見えるってほんとうですね。
 経済も、宗教も、民族も。
 今日はおいしくて楽しいひとときでした。

興味はあったのですが、
 お値段的にすぐに手の出ない消費材だったカレーの壺!
 全種類食べさせて頂き、嬉しかったです。
 流通経路やマリオさんのお話を長谷川さんに伺い、
 お味も値段にも納得することができました。

使ったことのない食材(チャツネ、カシューナッツ)を知れてよかったです。
 チョコレートもぜひぜひ取り扱いしていただきたいです。

カレーの壺が日本のカレールーにヒントを得ていたとは!
 日本の影響があったとお聞きできたのは嬉しい驚きでした。
 マンゴーチャツネが万能調味料になるとのことなので今度買ってみます。
 ナッツのはちみつドレッシングもやってみます。
 ごちそうさまでした。ありがとうございました。

どのカレーも煮込まず作れておいしかったです。
 特にはちみつナッツのドレッシングは意外な組み合わせでおいしかったです。
 長谷川さんが、耕作放棄地を茶園にした話を聞いて、
 コミュニティトレードのことがよく理解できました。

地球食の意味がわかりました。
 プレス・オールターナティブの取り扱っている商品について、
 1つ1つ、もっと詳しく知りたかったです。
 カレーは辛くて苦手でしたが、やさいは家で使えそうです。


実習することが出来て、カレーの壺の3種のレシピと使い方が理解出来ました。
 ナッツ料理をレシピに入れることがふだんないので、
 サラダのトッピングにするのもいいと思いました。

えびとカシューナッツのカレーがとても美味しかったです。
 シーフードは食べたことがなかったので、本日食べられて良かったです。
 マンゴーチャツネも料理に簡単に使えることがわかったので、
 参考にしたいと思います。
 ありがとうございます。楽しかったです。

世界情勢がきびしくなる中で、材料は手に入りにくくなっていませんか?

今日はたくさんメニューがあってたいへんでしたが、その分いろいろ楽しめました。

地球食・フェアトレードのことを考えると、
 様々な物流や人の流れや経済のことも考えるようになります。
 日本の(ある意味)ぜいたくにマヒしてしまった感覚を見直し、
 公立の小~高校などでこの問題をしっかりと取り上げて学ぶべき、と思います。

マリオさんの工場で働いている人数を知りたいです。
 日本とスリランカの重要な歴史の話の紹介なども聞きたかったです。
 (私はTVで見ました)
 3種のカレーはどれもとてもおいしかったです。
 子どもに、おいしいカレーを食べたと話したら、
 「ボクも食べたい!」というので、
 カレーの壺やさいと、カレールゥフレーク甘口で作り、夕食に食べました。

・・・・・

ドライフルーツやナッツ類は、食べるカタログに載っていますが、
カレーの壺やマンゴーチャツネは、
埼玉独自品のカタログになります。
年に数回の取り組みですのでお忘れなく。

また、プレス・オールターナティブのチョコレートは、
生活クラブの通常取り組み品にはなく、
デポーでの取り扱い品ですが、
47週から、eくらぶのネット限定品で、1種類ずつ注文できるようになっています。
ネット申し込みがまだの方は、この機会に、eくらぶに登録してみてはいかがでしょうか。

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# by syouhizai | 2015-11-22 15:56 | 支部情報 | Comments(0)



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